Recetas de la abuela

Platos de toda la vida

Borsh
Tiempo de Cocción
1h 30m
Porciones
2 personas

Ingredientes

  • Agua - 3000 ml
  • Col fresca o agria - 300 g
  • Remolachas frescas o hervidas - 150 g
  • Patatas - 4-6 piezas
  • Zanahorias - 1-2 piezas
  • Cebollas - 1-2 cabezas
  • Tomates (enlatados o frescos) - 2-3 piezas
  • Ajo - 2-3 dientes
  • Carne cocida (cerdo o res) con hueso - 800 g
  • Hierbas (perejil, eneldo, apio) - al gusto
  • Sal, pimienta, vinagre - al gusto
  • Aceite de girasol - para freír
  • Crema agria - para servir
beetroot
Remolacha
cabbage
Col
pork neck
Cuello de Cerdo
Potatoes
Patatas
tomatoes
Tomates
  1. Paso 1: Preparar los Ingredientes

    Pela y corta todas las verduras. Lava el trozo de carne.

  2. Paso 2: Hervir la Carne

    Hierve la carne hasta que empiece a desprenderse del hueso. Retira la espuma que se forma durante la ebullición.

    Después de 40 minutos, añade los frijoles. Continúa hirviendo durante otros 20 minutos a fuego medio. Mientras tanto, prepara las verduras.

  3. Paso 3: Preparar la Parte Principal del Borscht

    Pica la col blanca y la cebolla en trozos pequeños.

    Corta las patatas peladas en cubos pequeños (4-6 piezas).

    Ralla 2 zanahorias.

    Ralla 150-200g de remolacha.

  4. Paso 4: Hervir las Verduras

    Cuando la carne empiece a desprenderse del hueso